Un mix di sapori: La cucina di Eliana

Eliana è una donna con una passione per la cucina così grande che ha deciso di trasformarla in un progetto imprenditoriale: Brazilian Take Away.

Eliana è nata in Brasile e fin da piccola ha trovato piacere nel cucinare: ha sempre saputo che quello sarebbe diventato il suo mestiere; infatti, è una vocazione che ha ereditato da sua madre.

“Mio padre faceva il pescatore. Quando arrivava a casa io immaginavo tutti i modi possibili in cui potevo cucinare il suo pescato”, ci racconta.

Gli anni sono passati e nel 2006 Eliana è arrivata in Italia, nella città di Castel Morrone, dov’è rimasta per qualche mese per poi trasferirsi a Caserta. Il suo obiettivo iniziale era lavorare in Italia per un periodo determinato in modo da poter tornare in Brasile e, con i suoi risparmi, aprire un ristorante. La sua passione per la cucina non è stata l’unica a spingerla: l’amore per i suoi figli, Luana e Felipe, l’ha incoraggiata perché voleva dare loro il meglio. Tuttavia, il destino aveva dei piani diversi per lei e così Eliana prese la decisione di rimanere.

Per diversi anni ha avuto parecchi lavori ma quelli diversi dalla ristorazione non le appartenevano: “In cucina ci so fare, con pochi ingredienti mi vengono sempre tante idee: riesco a fare di tutto”, afferma con sicurezza.

In Italia ha conosciuto Francesco, suo marito, che ha sempre creduto in lei e nelle sue capacità. “In Brasile, i piatti sono molto saporiti e non sapevo se i miei piatti sarebbero piaciuti, perché qui la gente segue molto le tradizioni”, ci racconta.

Eliana, grazie alla sua tenacia, è riuscita a ottenere il ricongiungimento famigliare di Luana e Felipe dopo alcuni anni di lontananza, e in quei momenti di incertezza sono stati coloro che l’hanno spronata. Sono sempre stati consapevoli delle grandi capacità culinarie della loro mamma, infatti, facevano sempre assaggiare ai loro amici i piatti cucinati da Eliana. Allo stesso modo, Francesco ha continuato a incoraggiarla. Grazie al supporto della sua famiglia, nel 2019, Eliana ha deciso di mettere in piedi il suo Brazilian Take Away, in Via Don Giovanni Bosco 6 nella città di Caserta.

Eliana ha raccontato a tutti i suoi conoscenti – che hanno sempre apprezzato la sua cucina! – dell’apertura del suo nuovo locale. Così facendo, il giorno dell’inaugurazione sono arrivate tante persone e ciò ha attirato l’attenzione dei passanti.

Il suo progetto prevedeva l’ampliamento del locale con alcuni posti a sedere ma per poter fare questo investimento le era necessaria della liquidità. Un suo conoscente le ha consigliato di rivolgersi a PerMicro e così è entrata in contatto con Fabio Russo, Responsabile della Filiale di Napoli.

“Fabio è una persona gentilissima, fa di tutto per aiutare e non mi aspettavo che fosse così disponibile. Si è presso a cuore la mia situazione. Siamo rimasti in contatto, mi chiede sempre come sta andando”, afferma Eliana.

Eliana è stata finanziata la prima volta nel 2023; successivamente, ha richiesto un secondo finanziamento che le è stato concesso.

“Eliana è una cliente finanziata due volte. Brasileira molto determinata che porta avanti il proprio progetto di business basato sulla tradizione gastronomica del proprio paese di origine, un business in crescita”, ci racconta Fabio Russo.

I clienti frequentano spesso il locale e sono sempre contenti del servizio offerto; si è creato un bel rapporto. Il segreto di Eliana è farli sentire a casa: li accoglie sempre con un sorriso e spiega loro come si mangiano i piatti brasiliani.

Luana e Felipe continuano a dimostrare l’amore e la fiducia che provano per Eliana.

“Loro mi supportano sempre e mi risollevano quando sono un po’ giù. Quando manca la speranza ci sono loro per darmi supporto”, racconta Eliana.

Francesco rappresenta un grande supporto per Eliana all’interno dell’attività perché in questo momento non hanno dipendenti. Lei è responsabile della creazione e preparazione delle pietanze mentre Francesco si occupa di gestire la cassa, di fare la spesa e di fare le consegne.

Per il futuro, Eliana punta ad aprire un ristorante e avere più personale. L’obiettivo è quello di offrire un posto più grande e accogliente ai clienti, infatti, vederli contenti e soddisfatti rappresenta un incentivo.