Per Tea, il desiderio di avere una propria attività è maturato passo dopo passo, costruendo in Italia una nuova vita e portando con sé la passione per la cucina e per le proprie tradizioni.
Tea è arrivata in Italia nel 2004 dalla Georgia. Dopo un primo periodo a Roma, si è trasferita ad Altamura e, successivamente, a Matera, dove oggi vive con suo figlio Giorgi di 29 anni. Sono stati anni in cui ha imparato a conoscere il territorio, a costruire relazioni e a inserirsi pienamente nella comunità materana.
Il suo percorso professionale è iniziato con diversi lavori come badante e ha anche lavorato in albergo. Poi si è spostata nel settore alberghiero e della ristorazione, dove ha trovato un ambiente nel quale è riuscita mettere a frutto una delle sue più grandi passioni: cucinare.
È proprio dalla cucina che è nata l’idea di fare un passo in più: aprire un’attività. Tuttavia, ciò non era nei progetti iniziali di Tea. È stato il marito Gaiozi, residente in Belgio, a incoraggiarla a pensare alla possibilità di trasformare la sua passione in un vero progetto imprenditoriale.
Nel 2025 hanno iniziato a cercare un locale. Non è stato facile trovare il posto giusto e, per qualche tempo, la ricerca è stata interrotta. Poi, a dicembre, è arrivata l’occasione che stavano aspettando: un locale in centro a Matera che avrebbe permesso a Tea di dare vita a una proposta gastronomica particolare, una rosticceria dove si incontrano i sapori della Georgia e quelli della cucina italiana.
Avviare una nuova attività richiede entusiasmo, ma anche risorse. Tea aveva bisogno di un finanziamento per poter sostenere le spese necessarie all’avvio del progetto e nel mese di gennaio 2026, dopo essersi rivolta ad altri istituti finanziari senza ricevere una risposta positiva.
Tiziana, una sua amica, l’ha supportata durante tutto il percorso imprenditoriale e, insieme a lei, Tea è arrivata alla filiale di PerMicro Matera dove ha conosciuto Viktor Lanza, Responsabile di Filiale, che l’ha accompagnata nella costruzione del progetto e nella preparazione del business plan.
“Viktor è stato molto bravo, ha fatto di tutto per aiutarmi. Era sempre disponibile e mi ha supportata con la redazione del business plan.”
“Sin dal primo incontro siamo entrati subito in forte empatia per la sua affabilità e la sua intraprendenza. Tea aveva già le idee chiare sul progetto d’impresa. Di lei ho subito apprezzato il coraggio e la voglia di far conoscere le tradizioni culinarie del suo paese”, racconta Viktor Lanza.
Il finanziamento ha permesso a Tea di fare gli investimenti necessari per la sistemazione del locale e per l’acquisto delle attrezzature indispensabili per l’attività – come la cucina e la mobilia – avviata nel luglio 2026.
Anche la sua famiglia è diventata parte integrante del progetto. Il figlio Giorgi l’aiuta nella preparazione del cibo, alla cassa e nelle diverse attività quotidiane. Accanto a Tea c’è inoltre Nina, sua cugina, che ha deciso di sostenerla come garante del prestito.
L’obiettivo di Tea è proporre piatti gustosi e accessibili, pensati soprattutto per l’asporto e il consumo veloce, senza rinunciare alla possibilità di fermarsi a mangiare. A questo si aggiunge il servizio di consegna a domicilio attraverso le principali piattaforme.
La risposta della clientela è arrivata rapidamente. “L’attività va bene. Alle persone della zona piace molto la rosticceria. Non vengono solo una volta, ma tornano perché si trovano bene”.
È questo, per Tea, uno dei segnali più importanti: vedere le persone tornare significa che il progetto sta riuscendo a creare qualcosa di più di una semplice attività commerciale. E Tea guarda già al futuro, infatti, tra i prossimi obiettivi c’è quello di creare più spazio per i clienti e ampliare la possibilità di accogliere chi vuole fermarsi a mangiare.
Per Tea, il sostegno ricevuto ha fatto la differenza.
“Grazie a voi per quello che fate per noi. Se non fosse stato per PerMicro non avrei fatto nulla”.
La sua storia racconta proprio questo: a volte, per trasformare un’idea in un’impresa, serve qualcuno che creda nel progetto e accompagni chi lo sta costruendo.
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